Majoraan ook wel echte marjolein genoemd (Origanum majorana, vroeger Majorana hortensis geheten) wordt bij ons eenjarig gekweekt. In kas of bak kan de plant overblijvend zijn. Het is een echte mediterrane zonaanbidder met een heel bijzonder smaak. Zaaien: in maart op een zaaibedje onder glas (bij 20°C) of direct in de vollegrond. Onder glas gekweekte planten in mei direct in de vollegrond. Onder glas gekweekte planten in mei uitplanten op 25 x 10 cm. Vollegrondsplanten uitplanten zodra ze hanteerbaar zijn. Zorg dat de grond steeds voldoende vochtig blijft. Oogst: de topjes van de stengels. Deze zijn het lekkerst en de plant groeit dan goed bossig uit. Toepassing: graag gebruikt bij worst, vlees en vooral gevogelte, maar ook in soepen, sauzen, salades en bij vis. Meestal gecombineerd met tijm en basilicum.