Salie (Salvia officinalis) is een oorspronkelijk mediterrane heester die van kalk in de grond houdt en graag warm staat. De planten zijn vorstgevoelig, tijdig beschermen. Na 2 jaar verliest de plant zijn geur, daarom is regelmatig zaaien aan te raden. De planten bloeien schitterend blauw in juni-juli. Vanwege de heerlijke smaak een graag toegepast kruid. Zaaien: in april-mei op een zaaibed, direct in de vollegrond. In mei uitplanten op 40 x 30 cm. In de winter valt een gedeelte van het grijze blad af. Oogst: de blaadjes, Deze kunnen ook gedroogd worden. Toepassing: van ouds her medicinaal voor allerlei kwalen. In de keuken bij vlees en vis, in sauzen, kaasgerechten, kruidenazijn, wildbraad, peulvruchten, in stoofschotels en bij spruitjes.